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​    餐厅蔬菜配送红薯叶吃了有哪些功效？红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍，而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素C比柑橘要高出一倍多。其他的营养素含量也都。特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，常食红薯叶可延缓衰老。
    1、排毒

    含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

    2、提高免疫力

    含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

    3、预防贫血

    每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E；

    4、预防高血压

    富含钾，有助血压控制，预防高血压；

    5、改善便秘

    丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

    6、抗癌

    含有丰富的多酚，能预防细胞癌变；

    7、改善更年期症状

    富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效；

    8、促进乳汁分泌

    富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌；

    9、强化视力

    有丰富的维生素A，可增强视力。